◆◆寿司栄養価一覧◆◆

ネタ名	英　名	カロリー[kcal]	コレステロール[�r]	食塩相当量[ｇ]	備考
赤貝	ark shel	45	6.9	0.3
鯵	horse mackerel	51	10.8	0.2
穴子	sea eel	69	32.4	0.2	煮詰含む
甘海老	sweet shrimp	43	13.0	0.3
イカ	squid	45	32.4	0.3
イクラ	salmon roe	75	72.0	0.5
鰯	sardin	65	9.1	0.2
ウニ	sea urchin	51	40.6	0.3
数の子	herring roe	48	36.8	0.4
鰹	bonito	59	8.7	0.2
さより	needlefish	48	15.0	0.3	ビタミンＣ含有
秋刀魚	saury	81	9.9	0.2
しめ鯖	mackerel	82	9.1	0.4	酢・塩含む
シャコ	squill	49	22.5	0.2
スズキ	sea bass	48	7.4	0.2
鯛	red snapper	51	7.8	0.2
かに	crab	42	7.3	0.3
カンパチ	amber jack	50	7.4	0.2
北寄貝	sakhlin surf clam	47	5.1	0.3
コハダ	gizzard shad	52	8.1	0.2	酢・塩含む
子持ち昆布	seaweed with herring rea	43	23.0	0.3
サーモン	salmon	63	8.6	0.2
たこ	octpus	46	18.0	0.2
トリ貝	cockle	43	2.2	0.2
平目	turbot	45	5.5	0.2
帆立貝	scallp	47	5.9	0.3
玉子焼き	egg	76	88.2	0.5	油・調味料含む
マグロ赤身	tuna	53	7.5	0.2
中トロ	mid fatty tuna	82	7.7	0.2
むしえび	steamed prawn	47	24.0	0.2
ミル貝	gaper	51	7.2	0.3
のり巻き	dried gourd roll	196	0.0	1.3	調味料含む すし飯 80g
カッパ巻き	cucumber roll	143	0.0	0.7	調味料含む すし飯 80g
鉄火巻き	tuna roll	195	22.5	0.8	調味料含む すし飯 80g

　　全国すし商生活衛生同業組合連合会発行　『すしの栄養価一覧』より抜粋

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